扎啤好喝胜在「新鲜」。普通啤酒经过高温杀菌，保质期以年计算，而扎啤只经过微孔膜过滤，是「啤酒原汁」，每天从生产线直接被注入全封闭的不锈钢桶，再运送到青岛各大饭店，保质期只有3-7天。

酒吧常见的扎啤，是把大容量的生啤酒桶放在吧台下的冷藏柜中，通过管道与吧台上啤酒龙头相连，同时，酒桶连通装有二氧化碳或氮气的压力瓶，扳动龙头，啤酒就被泵出装杯。

第四种是出摊场景下的现打啤酒，如最近大火的啤酒车、户外现打啤酒等，盛酒的桶容量小，需要搭配冷藏箱等设备保持温度，装酒的容器反而多元新奇，如奶茶杯、一次性透明易拉罐等。

氮气也可用于将啤酒从一个罐转移到另一个罐，并对啤酒桶加压。它还可以在装运前用于瓶装和罐装啤酒，以帮助延长保质期并保持产品纯度。

走进精酿啤酒花园，强烈的氛围感扑面而来：以发酵罐为造型的工业雕塑，仿佛在喃喃低语啤酒历史;欢乐滑梯从啤酒桶里出，似乎要把快乐传递到远方;曼妙的啤酒花身姿轻盈，在阳光海岸灵动跳跃……

历史上纪录也是现任市长于2019年创造的，仅仅用了两槌。而最差纪录则发生在1950年的啤酒节上，当时的市长用了整整17槌才把啤酒桶敲透。这个不怎么光彩的纪录，也永远被留在了啤酒节的趣闻故事集里。

拉格啤酒来源于德语中的Lagern，意为窖藏，拉格啤酒利用低温熟成技术，并采用桶底发酵的酵母菌发酵而成。

扎啤虽然口感好，但缺点也很明显，就是保质期短，格比较高，只能在酒厂当地销售，都是现喝现送。熟啤则保质期更久、包装相对生啤方便多了，更适应如今的流水线商业模式，为啤酒远距离运输销售提供条件。现在见到的一年保质期的瓶啤和易拉罐装的桶啤可以说大都是熟啤酒，熟啤的价格便宜，但是风味要差很多。

城，记者就感受到了热闹的节日氛围。到处都是举着相机的人们，和啤酒城标志建筑合影，和小丑玩偶们合影，和啤酒桶合影，在啤酒花园里和花花草草合影……

此外，以发酵罐为造型的工业雕塑，仿佛在喃喃低语啤酒历史；欢乐滑梯从啤酒桶里出，似乎要把快乐传递到远方；曼妙的啤酒花身姿轻盈，在阳光海岸灵动跳跃……

在1903精酿工坊入门处，透过全开放透明式地板结构，就可以直接观察到负一层的精酿生产过程；欢聚的餐桌搬到了工厂里，消费者的品鉴室就建在酒窖里，感受让人感受到与以往绝然不同的新体验；啤酒发酵罐为工业雕塑，啤酒桶长出了，啤酒花等各种啤酒元素在阳光海岸灵动跳脱，融进一处处艺术景观。

此外，以发酵罐为造型的工业雕塑，仿佛在喃喃低语啤酒历史;欢乐滑梯从啤酒桶里出，似乎要把快乐传递到远方;曼妙的啤酒花身姿轻盈，在阳光海岸灵动跳跃……

第二种是酒吧、餐吧的桶装啤酒，一般是不锈钢桶或一次性PET桶，酒厂将成品酒液装进桶里，运送到消费场所，这类现打啤酒往往需要配合气瓶、水冷机、风冷机等啤酒制冷系统才能使用。

他有些坚苦的将已冷却好几桶的麦汁，倒进了可以装载超越升啤酒的发酵桶里。好不等闲，这位员工事实下场将需要发酵的啤酒倒进了除夜桶内，在倒的过程中，他发现固定酒桶的铁扣有些松动，可是他并没有在乎。这位员工在完成自己的后，就转成分隔了，却不知恰是因为自己的一个"不在乎"，酿成了一场巨除夜的灾难。这间酿酒厂内拥罕有十个很是除夜的啤酒缸，一个啤酒缸就可以装下超越升，差不多吨多的啤酒。技术先进，使您在酿酒过程中省时、省力，酿造的啤酒口味纯正，风味悠远。高端的品质，

左边的是打嗝海狸花生酱，右边的是女公爵橡木桶啤酒。这里说一下，也是一个非常大的啤酒品类，有些朋友，就非常钟爱，所以这里准备了一支。女公爵，这是一款橡木桶啤酒，大家都知道洋酒比如威士忌或者白兰地需要在专门的橡木桶里面陈化，来增加风味，同时稳定酒体，啤酒绝大部分是没有这个工序的，但是这款女公爵就是就是一支在橡木桶陈化发酵过的啤酒，大家可以试试。

低温的啤酒，再直接从大罐罐到扎啤桶里。扎啤桶也不是普通的桶，而是一个保温桶，由内胆外胆和中间的保温层组成。我们常见的扎啤桶有铁皮的，铝皮的，还有塑料皮的。大型啤酒厂罐装商用的一般铁皮不锈钢的居多，因为它经久耐用，如果没有暴力损坏。可以用20年没有问题。

需要提醒的是，一般我们喝扎啤时，服务人员会从一个扎啤桶中接啤酒，如果感觉酒味明显偏淡，并且扎啤桶上没有任何厂家、品牌、生产日期等标识信息，可能说明这酒是三无产品，有隐患，还是不喝为好。

国内的精酿，更多是生产一些桶啤到精酿啤酒店，或者酒吧销售。这也是前期一个的一个区别。但是国内的精酿啤酒有一个较大优势，它非常的新鲜，比如当天灌的酒，当天就可以在当地的酒吧开始售卖。而随着生产技艺的提升，其实现在国内也慢慢涌现出了很多不错的精酿酒厂。

他有些坚苦的将已冷却好几桶的麦汁，倒进了可以装载超越升啤酒的发酵桶里。好不等闲，这位员工事实下场将需要发酵的啤酒倒进了除夜桶内，在倒的过程中，他发现固定酒桶的铁扣有些松动，可是他并没有在乎。这位员工在完成自己的后，就转成分隔了，却不知恰是因为自己的一个"不在乎"，酿成了一场巨除夜的灾难。这间酿酒厂内拥罕有十个很是除夜的啤酒缸，一个啤酒缸就可以装下超越升，差不多吨多的啤酒。是人们的欢愉源泉。一名宠主家里养了只金毛，说好听点它是一个好奇宝宝，说难听点它就是一个手贱宝宝

还有一些比较讲究的饭店或者是啤酒屋会有扎啤机。它是由制冷机、扎啤桶、二氧化碳气瓶组成的。扎啤桶接在扎啤机上。在售卖的时候通过扎啤机重新打气、降温，使啤酒凉爽沙嘴的口感达到状态。

最经典的例子是美国。美国几乎不是任何一种传统啤酒的原产地，但目前却是世界上种类最多、产量的精酿啤酒产地。工业量产啤酒更是如此。如百威，工厂遍布美国甚至全球各地，每年生产啤酒，仅从味道上，消费者根本无法区分出产地。无论你是否喜欢百威，都不可否认，这是一项值得称赞的技术成就。

，他们正式改装2艘专用，以便每周用麦芽精生产250桶啤酒，他们将两艘扫雷艇——号和号被送到加拿大温哥华进行改造，除了酿造啤酒，船上还准备修建电影院和食堂，堪比度假轮船。不过可惜的是，这种专门生产啤酒的船只还没竣工战争就结束了，于是彻底停工了。

此外，一些低温不溶的成分，尤其是多酚和蛋白质会冻结，而酒精等提取物会浓缩。在过去，酿酒人非常喜欢酿造。冬天，人们把一桶(尽量是金属桶)硬啤酒放在盛有盐水的容器里，放在室外，这样桶内壁会形成越来越厚的冰层，桶内啤酒浓度增加，啤酒越来越浑浊。无节制的高酒精浓度和舒适柔和的口感，让硬冰啤酒成为一种特别的饮品。

有了这种改进后，又有人开始对啤酒桶进行修改，把啤酒桶设计成流线型的样子，让它看起来像一个炸弹，这种类似于炸弹的啤酒桶在飞跃英吉利海峡的时候由于4500米上的高空的冷空气让啤酒仿佛在冰箱里冷藏了一下，令这种啤酒有了冰镇的口感，当然喝的最多的还是守在机场的机组人员，和这个有异曲同工之妙的就是美军在F4U来冰镇奶油，以此制作冰激淋的方式。

第三种是夜市烧烤场所常见的保温扎啤桶，和七八十年代的袋装啤酒如出一辙，通常是出现在酒厂周边区域，不过现在这类扎啤品牌多且杂，质量参差不齐。